Hähnchenbrust Champignonsauce Kräuter (Print)

Saftige Hähnchenbrust in cremiger Champignonsauce, verfeinert mit frischen Kräutern, goldbraun gebraten.

# Ingredients:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut

02 - 300 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

03 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce

05 - 250 ml Hühnerbrühe

06 - 125 ml Schlagsahne

07 - 2 EL Pflanzenöl

08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

09 - Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

# Steps:

01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an, etwa 6–8 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

02 - Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie sie 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

03 - Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

04 - Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Schlagsahne in die Pfanne. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

05 - Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

# Notes:

01 - Die Hähnchenbrust wird für optimale Bräunung separat angebraten und dann in der Sauce weitergegart.

02 - Champignons benötigen ausreichend Zeit beim Braten, um ein intensives Aroma zu entwickeln.

03 - Durch ausgiebiges Köcheln wird die Sauce besonders cremig und aromatisch.

04 - Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Pasta oder Kartoffeln.

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