Cheesy Taco Pasta (Print)
Beef, juicy tomatoes, pasta, and melty cheese all blend together in just one pan.
# Ingredients:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g kleine Muschelnudeln (Pasta aus Hartweizengrieß)
02 -
500 g mageres Rinderhackfleisch, frisch
03 -
80 g Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, frisch, fein gehackt
05 -
25 g Taco-Gewürzmischung
06 -
480 ml Wasser, gefiltert
07 -
240 ml stückige Tomatensauce ohne Zuckerzusatz
08 -
100 g frisch geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
09 -
Frischer Koriander, grob gehackt, nach Belieben
# Steps:
01 -
Eine große tiefe Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Rinderhackfleisch zugeben und unter regelmäßigem Rühren krümelig und rundum braun anbraten, bis es vollständig gegart ist. Das austretende Fett gründlich abschütten, damit die Sauce später nicht zu schwer wird.
02 -
Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 2–3 Minuten glasig dünsten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
03 -
Taco-Gewürzmischung, Tomatensauce, Wasser und Muschelnudeln in die Pfanne geben. Alles sorgfältig vermengen, sodass die Nudeln von der Flüssigkeit bedeckt sind.
04 -
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel locker auflegen und etwa 5–10 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Sauce cremig eingekocht ist.
05 -
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den geriebenen Käse portionsweise unterrühren, bis er vollständig schmilzt und eine sämige Konsistenz entsteht. Frischen Koriander nach Geschmack dazugeben und das Gericht sofort servieren.
# Notes:
01 -
Für mehr Leichtigkeit kann das Rinderhackfleisch durch Putenhack ersetzt werden. Frischer Koriander entfaltet sein Aroma am besten, wenn er erst ganz zum Schluss untergehoben wird.