Hähnchen Kräuter Knoblauch Sahnesoße (Print)

Saftiges Hähnchen mit cremiger Kräuter-Knoblauch-Sahnesoße, dazu Reis und grüne Bohnen.

# Ingredients:

→ Für das Hähnchenfleisch

01 - 400–500 g frische Hähnchenbrust
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
05 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
06 - Salz, nach Geschmack
07 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Für die Kräuter-Knoblauch-Sahnesoße

08 - 1 Esslöffel Butter
09 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
10 - 200 ml Schlagsahne
11 - 100 ml Hühnerbrühe
12 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
13 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - 30 g Parmesan, frisch gerieben (optional)
15 - Salz, nach Geschmack
16 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Beilagen

17 - 300 g gekochter Reis
18 - 200 g frisch gedämpfte grüne Bohnen

# Steps:

01 - Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
03 - In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen und die gehackte Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Sahne, Hühnerbrühe und Dijon-Senf zugeben, aufkochen und die Soße 3–5 Minuten cremig einkochen lassen. Frische Petersilie und optional Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Das gebratene Hähnchen in die Soße legen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen, bis es vollständig von der cremigen Soße umhüllt ist.
05 - Die Hähnchenbrust zusammen mit der Kräutersoße auf Tellern anrichten. Mit gekochtem Reis und frisch gedämpften grünen Bohnen servieren.

# Notes:

01 - Einige Tropfen Zitronensaft in der Soße sorgen für Frische und harmonieren gut mit den Kräutern.
02 - Kartoffelpüree oder Blumenkohlreis können als Beilage serviert werden.
03 - Geriebener Parmesan intensiviert das Aroma der Soße und kann nach Geschmack untergehoben werden.

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